MENU COCKTAIL DÎNATOIRE

Des ouvreurs d'huîtres peuvent être à votre disposition lors de votre événement. N'hésitez pas à en discuter avec nous!

Roulé au poulet Thaï

Tartare de saumon asiatique sur croustille de crevette 

Taco de homard

Tartare de bœuf sur croustille de Yuka 

Tartare de thon sur croustille de taro 

Petit cône au sésame noir farci de tartare de boeuf à la française

Crevette géante, salsa à la mangue 

Crevette géante, crème d'herbes et concombre

Blini au saumon fumé, crème fraîche et aneth 

Tataki de thon rouge, Wakame et mayo au wasabi

Cuillère de céviché de pétoncles

Tataki de bœuf, sauce tahini

Carpaccio de boeuf roulé à l'asperge grillées, sauce Hollandaise

Mini salade grecque

Verrine de crudités, sauce ranch maison

Brochette de tomates et bocconcini, glaze balsamique

Bruschetta, crostini

Humus aux tomates rôties, pita frit

Mini-Poke au saumon, thon, crevette ou tofu

Huître fraîche et sa mignonette

Terrine de foie de volaille, petits cornichons sur baluchon de betteraves

Roulé de saumon, crème fraîche à l'aneth

Roulé de prosciutto, chèvre, réduction de balsamique

Roulé de poulet thaï

Bruschetta déconstruite, façon verrine

Prosciutto farci de chèvre, réduction de balsamique, noix de pin

Baguel miniature de saumon fumé, crème à l'aneth

Pita frit, hummus aux tomates rôties

Florentin (petit palais croquant à l'orange, miel et amandes, nappé de chocolat noir)

Notre fameuse sélection de mignardises

*Tous nos prix varient selon le marché et selon le nombre de convives, demandez votre soumission!

Verrine de bisque aux champignons sauvages et truffe

Taco de morue, aïoli, Pico de Gallo, coriandre 

Taco de poulet

Taco de boeuf 

Taco de canard confit

Crevette tempura, sauce asiatique sucrée et épicée 

Dumplings, sauce aux arachides 

Crostini géant de chèvre, miel et pavot

Feuilleté d'escargots, beurre moussé au cari

Beignet de crabe

Arancini maison, sauce tomate

Acras de morue

Tartelette de canard confit, réduction de bleuets

Phyllo de canard, sauce hoisin

Polpetta, sauce tomate

Satay de poulet, sauce aux arachides 

Satay de boeuf, sauce gingembre

Polpetta en croûte de sésame, sauce gingembre

Lollipop d’agneau, miel et Dijon 

Lollipop de saucisse, moutarde et miel

Bouchée de chou-fleur frit, sauce ranch et Buffalo  

Calmar frit, sauce tartare maison

Duo d’ailes de poulet du Québec 

Mini-burger bacon fumé et cheddar 

Mini-burger végé, porobello, chèvre, aubergines marinées, arugula et aïoli

Mini smoked meat

Mini sandwich cubain

Mini-poutine au canard confit 

Mini-poutine au lardons 

Mini-poutine au homard

Mini-dog européen

Filets de poulet maison, sauce miel-moutarde

Popcorn de ris de veau confit

Rondelle d'oignon à la bière, mayo chipotlé

Frites à la bière, mayo chipotlé

*Tous nos prix varient selon le marché et selon le nombre de convives, demandez votre soumission!

NOS CHEFS LES PRÉPARENT DEVANT VOUS, SELON VOTRE GOÛT!

Mini-burgers

Mini smoked meat

Grilled cheese de luxe

Mini hot-dog européens, saucisses assorties

Comptoir de poutines

Comptoir de tacos de luxe

Comptoir de tartares

Comptoir de moules, assortiment de condiments et sauces

Comptoir de pâtes, assortiment de condiments et sauces 

*Tous nos prix varient selon le marché et selon le nombre de convives, demandez votre soumission!

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