MENU COCKTAIL DÎNATOIRE
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
Roulé au poulet Thaï
Tartare de saumon asiatique sur croustille de crevette
Taco de homard
Tartare de bœuf sur croustille de yuka
Tartare de thon sur croustille de taro
Petit cône au sésame noir farci de tartare de bœuf à la française
Crevette géante, salsa à la mangue
Crevette géante, crème d'herbes et concombre
Blini au saumon fumé, crème fraîche et aneth
Tataki de thon rouge, Wakame et mayo au wasabi
Cuillère de ceviche de pétoncles
Tataki de bœuf, sauce tahini
Carpaccio de bœuf roulé à l'asperge grillées, sauce Hollandaise
Mini salade grecque
Verrine de crudités, sauce ranch maison
Brochette de tomates et bocconcini, réduction balsamique
Bruschetta, croûton
Humus aux tomates rôties, pita frit
Poke miniature au saumon, thon, crevette ou tofu
Huître fraîche, mignonette
Terrine de foie de volaille, petits cornichons sur baluchon de betteraves
Roulé de saumon, crème fraîche à l'aneth
Roulé de prosciutto, chèvre, réduction de balsamique
Roulé de poulet thaï
Prosciutto farci de chèvre, réduction de balsamique, noix de pin
Baguel miniature de saumon fumé, crème à l'aneth
Pita frit, hummus aux tomates rôties
Notre fameuse sélection de mignardises
CANAPÉS CHAUDS
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
Verrine de bisque aux champignons sauvages et truffe
Taco de morue, aïoli, Pico de Gallo, coriandre
Taco de poulet
Taco de boeuf
Taco de canard confit
Crevette tempura, sauce asiatique sucrée et épicée
Dumplings, sauce aux arachides
Crostini géant de chèvre, miel et pavot
Feuilleté d'escargots, beurre moussé au cari
Beignet de crabe
Arancini maison, sauce tomate
Acras de morue
Tartelette de canard confit, réduction de bleuets
Phyllo de canard, sauce hoisin
Polpetta, sauce tomate
Satay de poulet, sauce aux arachides
Satay de boeuf, sauce gingembre
Polpetta en croûte de sésame, sauce gingembre
Lollipop d’agneau, miel et Dijon
Lollipop de saucisse, moutarde et miel
Bouchée de chou-fleur frit, sauce ranch et Buffalo
Calmar frit, sauce tartare maison
Duo d’ailes de poulet du Québec
Mini-burger bacon fumé et cheddar
Mini-burger végé, porobello, chèvre, aubergines marinées, arugula et aïoli
Mini smoked meat
Mini sandwich cubain
Mini-poutine au canard confit
Mini-poutine au lardons
Mini-poutine au homard
Mini-dog européen
Filets de poulet maison, sauce miel-moutarde
Popcorn de ris de veau confit
Rondelle d'oignon à la bière, mayo chipotlé
Frites à la bière, mayo chipotlé
STATIONS
CANAPÉS FROIDS
STATIONS
NOS CHEFS LES PRÉPARENT DEVANT VOUS, SELON VOTRE GOÛT!
Mini-burgers
Mini smoked meat
Grilled cheese de luxe
Mini hot-dog européens, saucisses assorties
Sation de poutines
Station de tacos de luxe
Station de tartares
Station de moules, assortiment de condiments et sauces
Station de pâtes, assortiment de condiments et sauces