MENU COCKTAIL DÎNATOIRE
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
Poissons et fruits de mer
- Tartare de saumon asiatique sur croustille de crevette
- Tartare de thon sur croustille de taro
- Tataki de thon rouge, wakame et mayo au wasabi
- Cuillère de ceviche de pétoncles
- Taco de homard
- Crevette géante, salsa à la mangue
- Crevette géante, crème d'herbes et concombre
- Blini au saumon fumé, crème fraîche et aneth
- Roulé de saumon, crème fraîche à l'aneth
- Bagel miniature de saumon fumé, crème à l'aneth
- Huître fraîche, mignonette
- Poké miniature au saumon, thon, crevette ou tofu
Viandes et volailles
- Tartare de bœuf sur croustille de yuca
- Petit cône au sésame noir farci de tartare de bœuf à la française
- Tataki de bœuf, sauce tahini
- Taco de poulet à l'asiatique
- Terrine de foie de volaille, petits cornichons sur baluchon de betteraves
- Roulé de prosciutto, chèvre et réduction de balsamique
- Prosciutto farci de chèvre, réduction de balsamique et noix de pin
- Mini plateau de charcuteries et fromages
Légumes et végétaux
- Mini salade grecque
- Verrine de crudités, sauce ranch maison
- Assortiment de légumes de saison en verrine
- Brochette de tomates et bocconcini, réduction balsamique
- Bruschetta sur croûton
- Hummus aux tomates rôties, pita frit
- Verrine de betteraves rôties et chèvre
- Verrine de salade de quinoa
Desserts
- Mignardises
- Verrine de shortcake au fraises
- Verrine de mousse au chocolat
- Micro crème brûlée
CANAPÉS CHAUDS
CANAPÉS FROIDS
CANAPÉS FROIDS
Poissons et fruits de mer
- Taco de morue, aïoli, pico de gallo et coriandre
- Crevette tempura, sauce asiatique sucrée et épicée
- Dumplings aux crevettes, sauce aux arachides
- Beignet de crabe
- Acras de morue
- Calmar frit, sauce tartare maison
- Poêlée de calmar à la méditerranéenne
Viandes et volailles
- Taco de poulet
- Satay de poulet, sauce aux arachides
- Duo d'ailes de poulet du Québec
- Filets de poulet maison, sauce miel-moutarde
- Taco de brisket de bœuf
- Satay de bœuf, sauce gingembre
- Polpetta, sauce tomate
- Polpetta en croûte de sésame, sauce gingembre
- Mini-burger bacon fumé et cheddar
- Mini smoked meat
- Taco de canard confit
- Tartelette de canard confit, réduction de bleuets
- Phyllo de canard, sauce hoisin
- Mini-poutine au canard confit
- Feuilleté d'escargots, beurre moussé au cari
- Lollipop d'agneau, miel et Dijon
- Lollipop de saucisse, moutarde et miel
- Popcorn de ris de veau confit
- Crostini géant de chèvre, miel et pavot
- Arancini maison, sauce tomate
- Bouchée de chou-fleur frit, sauce ranch et Buffalo
- Mini-burger végé, portobello, chèvre, aubergines marinées, roquette et aïoli
- Mini sandwich cubain
- Mini-poutine aux lardons
- Mini-poutine au homard
- Mini-dog européen
- Rondelles d'oignon à la bière, mayo chipotle
- Frites à la bière, mayo chipotle
- Mini Mac 'N' Cheese
Légumes et végétaux
- Verrine de bisque aux champignons sauvages et truffe
STATIONS
CANAPÉS FROIDS
STATIONS
NOS CHEFS LES PRÉPARENT DEVANT VOUS, SELON VOTRE GOÛT!
- Station de burgers de luxe
- Station de sandwich chauds
- Grilled cheese de luxe
- Mini hot-dog européens, saucisses assorties
- Sation de poutines
- Station de tacos de luxe
- Station de tartares
- Station de moules, assortiment de condiments et sauces
- Station de pâtes, assortiment de condiments et sauces